٥ أكلات لبنانية شتوية يجب تجربتها
نحن ندخل فصل الشتاء على الرغم من تميز لبنان بمناخه المعتدل على مدار السنة، ويعتبر الشتاء فصلاً خاصاً في هذا البلد الساحر. يتحول الطقس إلى بارد وماطر، وهو مثالي لتجربة وصفات الطعام اللبناني الشتوية الشهية. في هذا المقال، سنستعرض لكم ٥ من الأطباق اللبنانية الشتوية التي لا يمكنكم تفويتها.
المصقعة
المصقعة هي وجبة شتوية تقليدية لبنانية تعتبر سهلة التحضير وتناسب الأجواء الباردة تمامًا. تتكون المصقعة من نوعين من العجائن، الأول هو قطع صغيرة من الخبز المحمص والمضغوط والثاني عبارة عن خبز محمص مهروس مع الثوم والليمون والزيت. تقدم الكثير من المطاعم والمقاهي المصقعة مع الزعتر البلدي والزيتون وقطع من اللحم المعلب، وتشكل وجبة سريعة ولذيذة مع الحساء الساخن في الأيام الباردة.
الكشة
الكشة هي وجبة لبنانية تقليدية أخرى تعتبر شهية في فصل الشتاء. تحتوي الكشة على عدة مكونات بارزة مثل العدس الأخضر، الأرز، الكزبرة المفرومة، البصل، الليمون، الثوم والتوابل المشهورة. تحضر الكشة عادةً بتقديم العدس الساخن فوق الأرز وتزين بالكزبرة المفرومة والبصل المحمص. يتم تناول الكشة عادةً مع الخبز الطازج أو اللبن الرغوي. توفر الكشة تجربة دسمة ومشبعة لأي يوم بارد في فصل الشتاء.
الكبة
الكبة هي واحدة من الأطباق اللبنانية الشهيرة التي تجذب الكثير من الأشخاص خلال فصل الشتاء. تتكون الكبة من حبيبات اللحم المفروم المخلوطة مع البرغل والبصل والتوابل. يتم تكوين حبات الكبة في شكل مستدير ومعبأة بحشوة لذيذة، مثل اللحم المفروم مع البصل أو الفستق. تُقلى الكبة في الزيت وتقدم مع الصلصات والسلطات اللبنانية الأخرى. تعد الكبة وجبة رئيسية شتوية ممتازة تمنحك الشعور بالدفء والراحة في أيام الشتاء الباردة.
الملوخية
الملوخية هي واحدة من الحساء الشهية التي يتم تحضيرها خلال فصل الشتاء في لبنان. تعتبر الملوخية نوعًا من الخضروات الورقية، تطهى بالأكثرة مع الدجاج أو اللحم والتوابل والبصل. تتميز الملوخية بقوامها اللزج ونكهتها الفريدة. يتم تقديم الملوخية عادة مع الأرز ورشة من الليمون وجينة العرب، ويعتبر تناول الملوخية وجبة دافئة ومشبعة في الأيام الباردة.
التبولة الشتوية
التبولة هي واحدة من السلطات اللبنانية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون. في الشتاء، تتغير مكونات التبولة قليلاً لتناسب الموسم البارد. يتم استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة، ويتم إضافة البصل المفروم والثوم والكزبرة لإضفاء نكهة رائعة. التبولة الشتوية يمكن تناولها كطبق جانبي أو طبق رئيسي عند إضافة الخبز المحمص المهروس. تعتبر التبولة الشتوية تجربة منعشة ومغذية في الأيام الباردة.
الأسئلة الشائعة (FAQs)
س: كيف يمكنني إعداد المصقعة في المنزل؟
ج: يمكنك إعداد المصقعة في المنزل عن طريق تحميص قطع الخبز وخلطها مع الثوم والليمون والزيت. يمكنك أيضًا شراء المصقعة المجهزة من المطاعم أو المقاهي المحلية.
س: ما هو أفضل نوع من العدس لتحضير الكشة؟
ج: يفضل استخدام العدس الأخضر لتحضير الكشة، حيث يكون لديه نكهة مميزة ومذاق رائع يتناسب مع باقي المكونات. ومع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام العدس الأحمر إذا لم يكن هناك العدس الأخضر المتاح.
س: هل يمكنني إعداد الكبة بحشوة نباتية؟
ج: نعم، يمكنك تحضير الكبة بحشوة نباتية استبدالًا للحم المفروم. يمكنك استخدام حشوة من الخضروات المفرومة مثل الباذنجان والكوسا. ستحتفظ الكبة بقيمتها الغذائية ونكهتها الرائعة.
الاستنتاج
إذا كنت ترغب في تجربة أطباق لذيذة ومشبعة في فصل الشتاء، فلا شك أن الأطباق اللبنانية الشتوية هي الخيار المثالي. تحتوي الأكلات اللبنانية الشتوية مثل المصقعة والكشة والكبة والملوخية والتبولة الشتوية على مكونات طازجة ونكهات رائعة. ما عليك سوى تجربتها والاستمتاع بها في أيام الشتاء الباردة.