١٠ وصفات نباتية لبنانية صحية تستحق التجربة
مقدمة
تعتبر الوصفات النباتية اللبنانية من بين أكثر الأطباق الشهية والمغذية في العالم. تشتهر المطبخ اللبناني بمجموعة واسعة من الأطباق النباتية التي تحتوي على المكونات الصحية والمواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. في هذا المقال، سنستعرض لكم ١٠ وصفات نباتية لبنانية صحية تستحق التجربة.
١. الحمص بالطحينة
الحمص بالطحينة هو واحد من الأطباق النباتية اللذيذة والمغذية في المطبخ اللبناني. يتم تحضيره عن طريق خلط الحمص المطبوخ مع الطحينة وعصير الليمون والثوم وبهارات مختلفة. يمكن تناوله كطبق جانبي مع الخبز الطري أو كوجبة خفيفة صحية.
٢. تبولة
تعتبر تبولة واحدة من أشهر السلطات النباتية اللبنانية في جميع أنحاء العالم. تتكون التبولة من البقدونس المفروم، والطماطم، والبصل، والنعناع، والجرجير، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. إنها سلطة منعشة ومغذية تعتبر خيارًا مثاليًا للسفرة الصحية.
٣. فتوش
فتوش هي سلطة نباتية لبنانية تشتهر بمذاقها المنعش واللذيذ. تتكون فتوش من الخيار المفروم، والطماطم، والبصل الأخضر، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخبز المحمص. إنها وجبة خفيفة مثالية لتناولها في فصل الصيف.
٤. متبل الباذنجان
يُحضر متبل الباذنجان عن طريق شوي الباذنجان وهرسه وخلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون والزيت والبهارات. يُقدم المتبل الباذنجان مع الخبز العربي كأطباق جانبية ويعتبر خيارًا ممتازًا للمحبين للمأكولات النباتية.
٥. ورق العنب المحشو
يُشتهر ورق العنب المحشو بمذاقه الرائع والشهي. يتم حشو ورق العنب بخليط من الأرز والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والليمون والزيت والبهارات. يتم تصفيف ورق العنب وطهيه في وعاء بطريقة خاصة مما يجعله طبقًا فريدًا ومغذيًا.
٦. شتورة
شتورة هو طبق نباتي تقليدي لبناني يتم تحضيره بشكل رئيسي من الطحينة واللبن. يتم خلط الطحينة واللبن مع الثوم المفروم وعصير الليمون والزيت والنعناع لإعطاء مذاق منعش ولذيذ. يمكن تناوله كطبق جانبي مع الخبز الطري أو كصلصة للسلطات والمقبلات.
٧. حبوب البرغل بالخضار
تُستخدم حبوب البرغل في العديد من وصفات المطبخ اللبناني النباتية. يتم طهي حبوب البرغل مع الخضار مثل الجزر والبصل والبازيلاء والفجل والبقدونس والنعناع مع الزيت والليمون والبهارات. إنها وجبة غنية بالمواد الغذائية التي تلبي احتياجاتنا الغذائية اليومية.
٨. البازيلا اللبنانية
البازيلا اللبنانية هي أكلة نباتية لذيذة تحضر من البازيلا المجففة والزيت والثوم وعصير الليمون والبهارات. يتم طهيها ببطء في الحمّام المائي لإعطاء مذاق رائع وجاهزة لتقديمها مع الأرز أو الخبز العربي.
٩. الفتة
الفتة هي وجبة نباتية مصنوعة من الفطر والبصل والثوم والطماطم والبقدونس وعصير الليمون والزيت والبهارات. يتم خلط جميع المكونات معًا وتقديمها مع الخبز العربي لتشكيل وجبة نباتية مغذية.
١٠. لبنانية في ريزوتو
الريزوتو هو أكلة الأرز اللذيذة والمعروفة جيدًا في العالم. لكن، في هذه الوصفة اللبنانية، تم استبدال الدجاج بالخضروات لتحويلها إلى وصفة نباتية لذيذة. تحتوي وصفة الريزوتو اللبنانية على الأرز والقرع والجزر والبصل والثوم والبهارات والزيت والماء. إنها وجبة رائعة لتلبية طموحات الأشخاص الذين يتبعون نمط حياة نباتي.
أسئلة شائعة – FAQ
١. هل الطعام النباتي اللبناني مفيد للجسم؟
نعم، الطعام النباتي اللبناني غني بالمواد الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. يحتوي على العديد من الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات التي تساعد في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض.
٢. هل يوجد خيارات نباتية أخرى في المطبخ اللبناني؟
بالتأكيد، المطبخ اللبناني معروف بمجموعة كبيرة من الأطباق النباتية. إلى جانب الوصفات المذكورة في هذا المقال، يمكنكم استكشاف المزيد من الأطباق النباتية مثل مجدرة العدس والعبّة والبامية والمعكرونة بالفاصوليا.
٣. هل يمكنني تجنب استخدام البهارات في وصفات الطعام النباتي اللبناني؟
نعم، يمكنك تجنب استخدام البهارات إذا كنت لا تحب المذاق القوي. ومع ذلك، تضيف البهارات نكهة رائعة للأطباق النباتية اللبنانية وتعزز المذاق العام للطعام.
استنتاج
إذا كنت تبحث عن وجبات نباتية شهية وصحية لاستكشاف المطبخ اللبناني، فإن وصفات هذا المقال مناسبة بالضبط لك. تحضر من مكونات طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية، سوف تستمتع بمذاقها الشهي وتعزز صحتك في الوقت نفسه. جرب وصفات الحمص بالطحينة وتبولة ومتبل الباذنجان ومتع نفسك بتجربة مذاقات الطعام النباتي اللبناني.