تعرّف على 5 أسماء أطعمة لبنانية قديمة تستحق الاكتشاف
العنوان الأول: المرقوق
المرقوق هو طبق لبناني تقليدي يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المأكولات اللبنانية القديمة. يتكون المرقوق من بسكويت هش مكون من القمح والماء والسمسم والسكر. يتم تجفيفه في الفرن حتى يصبح هشًا ومقرمشًا. ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتتم إضافة رقائق اللوز والزعفران والسكر البودرة.
العنوان الثاني: الكبة النية
الكبة النية هي واحدة من أشهر أطباق اللحم في المطبخ اللبناني القديم. وتتكون الكبة النية من عجينة مصنوعة من اللحم المفروم والبرغل والبصل والبهارات المختلفة. يتم إعداد العجينة وتحشية الكبة باللحم المفروم والبصل والصنوبر والتوابل، ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
العنوان الثالث: الفتوش
الفتوش هو سلطة تقليدية لبنانية تحتوي على الخيار والطماطم والنعناع والبصل والبقدونس والزيتون والليمون. تتميز الفتوش بقليل من الزيت والفلفل الأسود المطحون والخبز المحمص المهروس. يتم تقديم الفتوش عادةً مع خبز البيتا اللذيذ ويعتبر طبق تقليدي لذيذ وصحي.
العنوان الرابع: الجبنة المشوية
الجبنة المشوية هي إحدى الأطعمة اللبنانية القديمة التي تستحق الاكتشاف. تعتبر الجبنة المشوية من المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق اللبنانية مثل المشاوي والمقبلات. تقطع الجبنة إلى شرائح ثم تشوى فوق النار المفتوحة حتى تصبح ذهبية اللون وتمتزج بين القوام الكريمي والمذاق المميز.
العنوان الخامس: الكنافة
الكنافة هي حلوى لبنانية قديمة تحظى بشهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم. تتكون الكنافة من طبقتين من الكنافة المحمصة المقلية ويتم وضع حشوة من الجبنة الطرية بين الطبقتين. تُسكب القطرانة أو السكر المعسل على الكنافة الساخنة، ثم تتم طهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تعتبر الكنافة خيارًا رائعًا للحلوى بعد الطعام أو كوجبة خفيفة لذيذة مع القهوة.
الأسئلة الشائعة (FAQs)
س ١: هل يمكنني إعداد هذه الأطعمة في المنزل؟
ج ١: نعم، يمكنك إعداد هذه الأطعمة في المنزل بسهولة. الوصفات التقليدية متاحة على الإنترنت ويمكنك متابعة خطوات الطهي لإعدادها بنفسك.
س ٢: هل يمكنني العثور على هذه الأطعمة في المطاعم اللبنانية؟
ج ٢: نعم، يمكنك العثور على هذه الأطعمة في المطاعم اللبنانية التقليدية. تعتبر هذه الأطباق شائعة في المطاعم اللبنانية ومتاحة في قوائم الطعام الخاصة بهم.
س ٣: هل هناك فوائد صحية لتناول هذه الأطعمة؟
ج ٣: نعم، هناك فوائد صحية لتناول هذه الأطعمة. فمثلا، الكبة النية غنية بالبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. الفتوش منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، في حين أن الجبنة المشوية تحتوي على الكالسيوم والبروتين.
الاستنتاج
إن تعرف أسماء الأطعمة اللبنانية القديمة هو أمر يستحق الاهتمام لأنها تمثل الثقافة والتراث الغني لبنان. تكمن جمالية هذه الأطباق في تنوعها وطعمها الأصلي الذي يأخذك في رحلة ذهبية للمذاق. قم بزيارة مطعم لبناني تقليدي أو ابدأ في تحضير هذه الأطباق في المنزل واكتشف التحف الطهوية التي كانت محبوبة في الزمن القديم.