أسماء 10 من أشهر الأكلات اللبنانية القديمة التي لا تُنسى
من بين العديد من المطابخ العربية الشهيرة، تعتبر المطبخ اللبناني واحداً من أكثر المطابخ شهرة وتميزاً في العالم. إنّ الأكلات اللبنانية غنية بالنكهات والتوابل الفريدة التي تجعلها تتميز بطعمها المميز واللذيذ.
1. الفتوش
يُعتبر الفتوش أحد أشهر الأطباق في المطبخ اللبناني. وهو سلطة مكونة من الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والنعناع والبقدونس، مع إضافة الليمون والزيت والملح. يمكن أن يُضاف إليه أيضاً رقائق الخبز المحمصة أو البصل الأخضر. الفتوش من الأطباق اللبنانية الخفيفة والمنعشة التي تُقدّم في فصل الصيف، وهو مشهور في جميع أنحاء العالم.
2. الكبة
تُعتبر الكبة أحد أشهر الأطباق اللبنانية التقليدية والتي لا غنى عنها في المناسبات والولائم. إنها كرة مشكلة من اللحمة المفرومة والبرغل المغطاة بطبقة رقيقة من اللحمة المفرومة والبهارات. تُعد الكبة إحدى الأكلات اللبنانية الشهيرة في جميع أنحاء العالم ومطلوبة كثيراً بسبب مذاقها المميز واللذيذ.
3. الملوخية
تُعتبر الملوخية من الأطباق اللبنانية القديمة التي تعتبر تقليدية للغاية في المطبخ اللبناني. إنها عبارة عن سوبرميل كثيرة المذاق تحضّر من الأوراق الخضراء المجففة والتي تُطهى مع اللحم والطحينة والثوم. تُقدم الملوخية عادةً مع الأرز الأبيض ويمكن إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية.
4. الفلافل
يُعتبر الفلافل من أشهر وألذ الأكلات اللبنانية النباتية. إنه الأكلة المفضّلة لدى الكثيرين بسبب طعمها المميز والقوام الهش والمقرمش. تتكون الفلافل من حبات الحمص والفول المطحونة والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهارات المتنوعة. عادةً ما يتم تقديم الفلافل في خبز البيتا اللبناني أو في صحن فردي مع الصلصة الطحينية.
5. المحمرة اللبنانية
تُعتبر المحمرة اللبنانية من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ اللبناني. تتكون هذه الوصفة من الفلفل والطماطم المحمرة والثوم المهروس والزيت والليمون والتوابل. يمكن تناول المحمرة اللبنانية كمقبلات أو كصوص للوجبات الرئيسية.
6. الشاورما
يعتبر الشاورما من أشهر الأطباق اللبنانية في العالم. إنها عبارة عن لحم مشوي ماريناد بنكهات متنوعة مثل الخل والليمون والثوم والتوابل المشكلة، ثم يتم تقطيعه بشكل رقائق رفيعة وتقديمه في خبز الطابون اللبناني مع الثومية والطحينة والبقدونس. يعد الشاورما وجبة سريعة الإعداد ومحلية الصنع تتمتع بشعبية كبيرة في لبنان وخارجه.
7. المسقعة
تُعتبر المسقعة من الأطباق التقليدية اللبنانية التي يعشقها الكثيرون في جميع أنحاء العالم. تتكون المسقعة من الباذنجان المشوي والطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة والبقدونس والتوابل. يتم تقديم المسقعة عادةً مع الأرز الأبيض واللبن أو الزبادي.
8. الكنافة
تُعتبر الكنافة من أكثر الحلويات اللبنانية شهرة. إنها حلوى مكونة من طبقات رقيقة من العجينة الشعرية المعروفة باسم “الكنافة”، محشوة بالجبنة الشهية ومكسرات الفستق المجروشة. تتم صنع الكنافة بطريقة فنية خاصة ويتم تحضيرها في الفرن حتى تصبح هشة من الخارج ومطعمة من الداخل.
9. الحمص بالطحينة
يُعتبر الحمص بالطحينة واحداً من أشهر الأطباق اللبنانية الشهية والمشهورة في العالم. يتكون من الحمص المهروس والذي يُمزج مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والزيت والملح والتوابل. يتم تناول الحمص بالطحينة عادةً مع الخبز اللبناني المحمص أو على شكل سندويش.
10. المعمول اللبناني
يُعتبر المعمول اللبناني حلوى لذيذة ومشهورة في المطبخ اللبناني. إنها حلوى مصنوعة من عجينة العطايف المملوءة بالتمر وملفوفة بالسكر والقرفة. يتم تناول المعمول اللبناني في المناسبات الخاصة وهو يُعتبر هدية تقليدية تُهدي للأصدقاء والعائلة في لبنان.
أسئلة شائعة (FAQs)
1. ما هو الأكل اللبناني الأكثر شهرة؟
إن الكبة والفتوش والشاورما هي من بين الأكلات اللبنانية الأكثر شهرة وانتشاراً في جميع أنحاء العالم.
2. هل المطبخ اللبناني يعتمد على المكونات الطازجة؟
نعم، المطبخ اللبناني يعتمد على استخدام المكونات الطازجة والجودة مثل الخضروات والفواكه والأعشاب واللحوم.
3. هل هناك أطباق لبنانية غير نباتية؟
نعم، إن المطبخ اللبناني يشمل العديد من الأطباق اللحمية مثل الكبة والشاورما والكباب.
الاستنتاج
لا شك أن المطبخ اللبناني يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأكلات اللذيذة والشهية. تتميز الأكلات اللبنانية بنكهاتها المميزة واستخدام المكونات الطازجة والتوابل الفريدة. إن مجرد ذكر أسماء الأطباق اللبنانية القديمة مثل الفتوش والكبة والشاورما يجعل الشهية تنتابنا. إن تذوق الأطباق اللبنانية القديمة يوفر تجربة لا تنسى لأي شخص يهتم بتذوق الأطعمة اللذيذة واكتشاف المأكولات التقليدية.